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alemão
Die Schale kann zum Würzen verwendet oder kandiert werden, wenn sie von unbehandelten Früchten stammt.
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Der Kranzkuchen ist verziert mit kandierten Früchten wie Orangenscheiben, roten und grünen Kirschen u. ä.
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Daneben findet sich auch das Einlegen mit Zucker und Gewürzen als Konfitüre oder kandierte schwarze Nüsse.
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Von kandierten Früchten unterscheiden sie sich durch den geringeren Zuckergehalt, die Verwendungsmöglichkeiten zum Garnieren und Dekorieren sind gleich.
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Sie können frisch verzehrt werden, süßen Fruchtsäften beigegeben, kandiert, in Honig konserviert oder zu Konfitüren, Kompotten, Likören, Schnäpsen und Backwaren verarbeitet werden.
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Die bekanntesten kandierten Produkte sind Zitronat und Orangeat (österr.
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Kandierte Veilchen verwendet man ebenfalls als Dekoration von Torten und Desserts.
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Entstanden ist das Handwerk durch die Spezialisierung von bestimmten Bäckern auf das Herstellen von süßem Brot, das mit kandierten Früchten oder ähnlichem angereichert wurde.
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Vom Kandis abgeleitet ist das Verb kandieren „mit Zucker überziehen (bzw. haltbar machen)“.
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Dekoriert wird diese Torte mit kandierten Früchten und Mustern aus farbiger Zuckerglasur.
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"kandieren" nos dicionários monolingues alemão


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