ox·tail ˈsoup SUBST
-
oxtail soup
Salchichon de Pozo Blanco, a typical sausage, Caña de Lomo and Morcilla, blood sausage, are more specialities.
Despite of the hot climate, there are of course as well warm dishes: you should try specially the ragouts of oxtail, Estofado de Rabo de Buey, and of lamb, Cordero en Caldereta The typical desserts mostly show Arabian influences:
Alfajores, made of almonds and honey, Pestiños, a sweet fried in oil and covered with honey, and Pastel Cordobes are the best known.
www.red2000.comCaña de Lomo, ähnlich dem Rohschinken, aber aus Karée gemacht, Salchichon de Pozo Blanco, eine regionale Wurstspezialität und Morcilla, Blutwurst, sind weitere Spezialitäten.
Trotz des heißen Klimas gibt es natürlich auch warme Gerichte: die Ragouts, Estofado de Rabo de Buey, vom Ochsenschwanz, und Cordero en Caldereta, vom Lamm, sind besonders empfehlenswert. Die Desserts sind meist von arabischen Einflüssen geprägt:
Alfajores, aus Mandeln und Honig, Pestiños, in Öl gebraten und mit Honig überzogen, Polvorones und Pastel Cordobés sind am bekanntesten.
www.red2000.coms menu.
The chef's most notable specialities include stuffed oxtail, honey-glazed suckling pig, carpaccio of pig's trotters and cod al pil-pil (cod with garlic and bird's eye chilli sauce).
www.abbaxaletsuiteshotel.comWir besitzen Kindermenüs.
Die Spezialitäten unseres Chefkochs sind gefüllter Ochsenschwanz, glasiertes Spanferkel, Carpaccio aus Schweinefüßen und Kabeljau „à la pil-pil“ (Kabeljau mit Knoblauch und süßer Chilisauce).
www.abbaxaletsuiteshotel.comInside, the palace has the character of a castle with knights ’ armor and large walls, round arches and stucco, which lends it its completely unique historic charm.
In the restaurant of the romantic hotel in Andalusia you will find organic and vegetarian dishes as well as the classical regional dishes such as partridge filled peppers and oxtail.
Rooms and suites
de.escapio.comInnen hat der Palast den Charakter einer Burg mit Ritterrüstungen und massiven Mauern, Rundbögen und Stuck, die ihm einen ganz besonderen historischen Charme verleihen.
Im Restaurant des romantischen Hotels in Andalusien gibt es neben biologischer und vegetarischer Küche auch klassische regionale Gerichte wie z.B. rebhuhngefüllte Paprika und Ochsenschwanz.
Zimmer und Suiten
de.escapio.comMENU HIGHLIGHTS
Indonesian Style Oxtail Soup Simmered oxtail with potatoes, carrots, leeks and onions accompanied with sambal chili padi
Satay Campur Charcoal-grilled marinated skewers of lamb, chicken or prawn served with onions, cucumber, steamed rice cake and coconut peanut sauce
www.mandarinoriental.deHIGHLIGHTS DER SPEISEKARTE
Ochsenschwanzsuppe nach indonesischer Art Gekochter Ochsenschwanz mit Kartoffeln, Karotten, Lauch und Zwiebeln, serviert mit Sambal (indonesische Chilipaste)
Satay Campur Marinierte Spieße vom Holzkohlegrill mit Lamm, Huhn oder Garnelen, serviert mit Zwiebeln, Gurke, gedünstetem Reis-Kuchen und einer Kokos-Erdnusssauce
www.mandarinoriental.deCaught wild in the oceans and poached in salt, the Loup de Mer with its unmistakable flavour is not only enjoyed in and around the Mediterranean.
A specially prepared saddle of venison or oxtail from American beef count among the many world-wide culinary delicacies.
The Restaurant YoSH in Stuttgart brings together, in its own individual and special style, impressions and taste experiences from various regions of the world.
www.yosh-stuttgart.deEin im Salz gegarter, wild gefangener Loup de Mer ist wegen seines unverwechselbaren Geschmacks nicht nur rund um das Mittelmeer beliebt.
Auch ein speziell zubereiteter Rehrücken oder ein ausgelöster Ochsenschwanz aus US-Beef zählen zu den weltweiten kulinarischen Hochgenüssen.
Das Restaurant YoSH in Stuttgart bringt auf eigene und spezielle Art und Weise Eindrücke und Geschmackserlebnisse aus unterschiedlichen Regionen der Welt zusammen.
www.yosh-stuttgart.des food requires full concentration.
Items that may at first appear to have been placed on the plate randomly have in actual fact been arranged in a strict and precise way, as can be seen in the case of his totally sensational langoustines with foie gras, beetroot and oxtail.
The foie gras cream alone lends the whole dish a magnificent texture.
www.hangar-7.comPeters Essen verlangt volle Konzentration.
Das, was oft wie zufällig auf dem Teller „herumliegt“, ist in Wirklichkeit ein streng und präzise angeordnetes Arrangement. Wie beispielsweise bei seinen wirklich sensationellen Langustinen mit Gänsestopfleber, Roter Bete und Ochsenschwanz.
Allein schon die Gänsestopfleber- Creme, die dem ganzen Gericht eine großartige Textur schenkt.
www.hangar-7.comDesejar acrescentar uma palavra, uma frase ou uma tradução?
Envie-nos uma nova entrada.