Traduções para „daube“ no dicionário Francês » Alemão

daube [dob] SUBST f CULIN

daube

Schmorbraten m

daube SUBST

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c'est de la daube coloq

das ist Mist [ou Schund] coloq

dauber [dobe] VERBO trans CULIN

dauber (viande)

schmoren

Exemplos unilingues (não verificados pela redação)

francês

La viande de taureau est présente dans la gastronomie provençale, notamment dans la gardianne, une variante de la daube préparée avec de la viande de taureau.

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La daube saintongeaise, autrefois cuite longuement dans les braises dans une « câline » (plat en terre), est agrémentée d’un pied de veau pour garantir une plus grande onctuosité.

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La daube est généralement servie avec des pâtes, ou des pommes de terre à l'eau ou en purée.

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De cette évolution, il nous reste les endives braisées, la daurade braisée, le coq au vin ainsi que les différents ragoûts, daubes et tajines.

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Comme toutes les daubes, si ce mets est réchauffé le lendemain, il y gagne en saveur.

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On les retrouve aussi en currys, en soupes, en daubes.

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On distingue notamment les pièces de cuisson lente, destinées aux navarins, daubes, tajines et currys, et les morceaux de cuisson rapide, auxquels grillade et poêle conviennent mieux.

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Le bœuf sert à confectionner des ragoûts et des daubes.

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Les rouges s'accordent parfaitement avec de la charcuterie, de l'agneau, de la pintade rôtie, des viandes en sauce, un coq au vin ou des daubes.

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Les cahors plus vieux peuvent aussi accompagner les sauces, daubes et civets.

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