stracchino no Oxford-Paravia Italian Dictionary

stracchino no Dicionário PONS

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italiano
Lo strachitunt, in lingua lombarda (letteralmente stracchino rotondo), è un formaggio a latte crudo, a pasta cruda, eventualmente erborinato, prodotto con latte vaccino intero con la tecnica delle due cagliate.
it.wikipedia.org
Di fatto una delle attività economiche storicamente più rilevanti del territorio è l'allevamento di vacche da latte e (di riflesso) la produzione di prodotti caseari, in particolare lo stracchino.
it.wikipedia.org
Il termine "carsenza" indica anche, sempre in dialetto milanese, il piccolo formaggio molle che è conosciuto anche come "stracchino".
it.wikipedia.org
Granarolo diventa così il secondo produttore italiano di stracchino.
it.wikipedia.org
Le origini dello stracchino sono probabilmente molto antiche.
it.wikipedia.org
Italico, stracchino, formaggella sono ottimi esempi di formaggio a pasta molle.
it.wikipedia.org
La crescenza è un particolare stracchino ovvero è di tipo "freschissimo", in pratica senza la stagionatura dei 20-60 giorni canonici degli stracchini ordinari.
it.wikipedia.org
Riguardo a quest'ultimo esistono varianti con fontina o altri formaggi morbidi simili, con formaggi meno densi come stracchino, mozzarella o gorgonzola e, come detto, misture di diversi formaggi.
it.wikipedia.org
Possono essere riempiti con ingredienti salati quali ricotta, stracchino, salsiccia oppure dolci come crema di nocciole o marmellata.
it.wikipedia.org
Tra i formaggi, erano censiti gorgonzola, grana e stracchino.
it.wikipedia.org

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