Open spaces resulted from farming, cattle breeding and logging, providing optimum growth conditions for heather and in this way creating living space for humans, animals and plants.
Today, Heidschnucke sheep are still traditionally used to maintain the heather and to prevent the semi-open heather landscape from being overgrown with trees.
From August onwards, the blooming scotch heather transforms the Lüneburger Heide into a bright purple landscape.
www.igs-hamburg.deDurch Ackerbau, Viehzucht und Holzgewinnung entstanden offene Flächen, die optimale Wachstumsbedin-gungen für die Heide boten und diesen Lebensraum für Menschen, Tiere und Pflanzen schufen.
Noch heute werden zur Heidepflege traditionell Heidschnucken eingesetzt, um ein Zuwachsen der halboffenen Heidelandschaft durch Bäume zu verhindern.
Ab August verwandelt die blühende Besenheide die Lüneburger Heide in eine leuchtend lila Landschaft.
www.igs-hamburg.deThe Kluge evening menu in August
Starter: rare tomato cultivars with yoghurt and herbs Main course: haunch of Heidschnucke ( lamb / mutton ) served with tarragon potato balls and young vegetables Dessert: vanilla “ buchtel ” ( dumplings ) with blackberries and thyme crème-fraîche ice cream Euro 55,00 for 2 including aperitif and a glass ( 0.2l ) of wine
www.autostadt.deDas KLUGE Abendmenü im August
Dienstags bis samstags ab 18.00 Uhr Vorspeise: seltene Tomatensorten mit Joghurt und Kräutern Hauptgang:Keule von der Heidschnucke mit Estragon-Kartoffelbällchen und jungem Gemüse Dessert:Vanillebuchtel mit Brombeeren und Thymian-Crème-fraîche-Eis 55 Euro für 2 Personen inkl. Aperitif und ein Glas Wein 0,2 l
www.autostadt.deDesejar acrescentar uma palavra, uma frase ou uma tradução?
Envie-nos uma nova entrada.