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banho-maria <banhos-maria(s)> [ˈbɜ̃ɲu-maˈria] SUBST m

banho-maria

baño m María

cozinhar em banho-maria

deixar a. c. em banho-maria fig

cozinhar em banho-maria

deixar a. c. em banho-maria fig

português

O banho-maria no fogão é indicado sobretudo para alimentos delicados como o chocolate e a gelatina. pt.wikipedia.org

Deita-se a massa em formas que se possam fechar, tendo o cuidado de deixar espaço para a massa crescer, e coze em banho-maria durante cerca de 4 horas. pt.wikipedia.org

O banho-maria é uma técnica muito comum na culinária francesa, já que nela se exige precisão e controle sobre os ingredientes. pt.wikipedia.org

Estes fogões possuem várias configurações, com até 12 bocas (queimadores), pés, mesa, forno, chapa, banho-maria, em linha e em paralelo. pt.wikipedia.org

Os blocos desse látex são aquecidos em banho-maria no momento da confecção das peças artesanais, que, em sua forma final, apresentam textura semelhante ao couro. pt.wikipedia.org

O banho-maria também é muito comum para o resfriamento rápido de alimentos, trocando a água fervente por uma água com gelo ou simplesmente muito gelada. pt.wikipedia.org

Os três primeiros colocados, por sua vez, preparavam a estratégia em banho-maria. pt.wikipedia.org

Para fazer o pudim de leite e ovos em banho-maria, mistura-se o leite com o aroma ou sabor desejado. pt.wikipedia.org

Se houver precipitação, dissolve-se por aquecimento sob refluxo, banho-maria. pt.wikipedia.org

O aquecimento deve ser feita de forma indireta, em banho-maria. pt.wikipedia.org

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