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Dishes beside fish are usually cabbage-, forest mushroom- (like boletus) and poppyseed-based, with herring being very important.
en.wikipedia.org Biennial plants like cabbage, sugar beet, celery and carrots need chilling to develop second-year flowering buds.
en.wikipedia.org Then we taste such dishes as red borsch, pies with sour cabbage and mushrooms, fried carp and lots of cakes.
en.wikipedia.org It has a very characteristic odor which is compared by many people to rotten cabbage.
en.wikipedia.org Cabbage consumption reduced over time, followed by the death of the molluscs.
en.wikipedia.org