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Er arbeitete hauptsächlich auf den Gebieten der Mikrobiologie und Biochemie des Eisen- und Mangankreislaufs in Böden und Sedimenten sowie der Denitrifikation und Lachgasbildung in Böden.
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Die Kristallstrukturanalyse zur Aufklärung von Kristall- bzw. Molekülstrukturen ist heute eine Standardmethode der Chemie und der Biochemie.
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In der Biochemie wird der Begriff Doppelhelix zur Beschreibung einer Sekundärstruktur zumeist für den Typ 1 gebraucht.
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In dieser Zeit wandte er sich der Biochemie zu.
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Danach war er Assistent am Institut für Biochemie der Universität, an der er 1931 ordentlicher Professor für Biochemie wurde.
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Sie ist besonders bekannt für ihre Forschung und Lehre in den Bereichen Biochemie, Chemie und Chemieingenieurwesen.
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In der Biochemie gibt es ebenfalls verschiedene Reaktionsmechanismen.
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Von 1976 bis 1986 war er Vorsitzender des Prüfungsausschusses Biochemie, ab 1990 setzte er die Tätigkeit als Mitglied fort.
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Er interessiert sich für die Entstehung des emergenten Phänomens der Molekülerkennung in der Biochemie und den daran beteiligten schwachen nicht-kovalenten Wechselwirkungen.
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1965 fusionierte er die Einrichtung mit dem Institut für Weinchemie und Biochemie zum neuen Institut für Weinchemie und Getränkeforschung.
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