Definitionen von „blanchieren“ im Rechtschreibung und Fremdwörter

blan·chi̱e̱·ren <blanchierst, blanchierte, hat blanchiert> [blɑ͂ˈʃiːrən] VERB mit OBJ

(franz.)

jd blanchiert etwas GASTRO etwas kurz mit heißem Wasser überbrühen

Das Gemüse sollte man vor dem Einfrieren blanchieren.

Beispielsätze für blanchieren

Das Gemüse sollte man vor dem Einfrieren blanchieren.

Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Die Früchte müssen blanchiert werden, wochenlang in der Sonne trocknen und anschließend in Kisten ausreifen, damit sie ihr typisches Aroma entwickeln.

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Er ist angeblich noch bekömmlicher, wenn er vor der Zubereitung oder Konservierung blanchiert wird.

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Empfindliche Blattgemüse wie Spinat sind nach dem Blanchieren bereits gar und brauchen nur noch gewürzt zu werden.

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Beilagen wie Gemüse müssen teils zuerst blanchiert werden, um sicherzustellen, dass sie gleichzeitig mit der Hauptzutat fertiggegart werden.

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Leicht vorgekocht (blanchiert) lässt sich die Haut auch abziehen.

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Zur Aufbewahrung werden die Wurzeln in Würfel oder Streifen geschnitten, blanchiert und anschließend tiefgefroren.

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Manche Rezepte geben säuerliche Äpfel oder blanchierte Würfel von der Sellerieknolle an.

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Kochen sowie kurzes Blanchieren für Brennnesselspinat sowie -suppe macht die Nesselhaare ebenfalls unschädlich.

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Vielfach wird es vor der Haltbarmachung noch blanchiert, um ein optimales Ergebnis zu erreichen.

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Die blauen Verfärbungen haben keinen Einfluss auf die Genießbarkeit; sie verlieren sich beim Blanchieren.

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