Definitionen von „bardieren“ im Rechtschreibung und Fremdwörter

bar·di̱e̱·ren VERB mit OBJ GASTRO

Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Das spezielle Garn dient vor allem als Hilfsmittel beim Formen von Fleisch, Fisch oder Gemüse zum Fixieren der Lebensmittel, wie unter anderem beim Wickeln, Bridieren und Bardieren.

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Mit Speckscheiben bardiert, wurden die Lerchen anschließend in Butter gelb gebraten.

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Heute wird dem Spicken meist das Bardieren (umwickeln mit dünnen Speckscheiben) vorgezogen, da dabei das Fleisch nicht verletzt und zugleich seine Oberfläche vor dem Austrocknen geschützt wird.

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