Definitionen von „anbraten“ im Rechtschreibung und Fremdwörter

ạn·bra·ten VERB mit OBJ GASTRO

Beispielsätze für anbraten

das Fleisch mit Speck und Zwiebeln anbraten

Zwiebeln in zelassener Butter anbraten/bräunen

bei hoher Hitze von beiden Seiten anbraten

GASTRO nach kurzem Anbraten in Brühe langsam gar werden

jd schmort etwas GASTRO nach kurzem Anbraten langsam in Brühe gar werden lassen

Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Für die Fleischschicht wird üblicherweise das Hackfleisch zusammen mit feinen Zwiebelwürfeln in der Pfanne angebraten, anschließend lässt man es in der Brühe köcheln.

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Bei den dunklen Fonds, die für dunkle Saucen verwendet werden, erzeugt man durch schärferes Anbraten der Zutaten Röststoffe, die dem Fond eine dunkle Farbe geben.

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Aus dem gleichen Grund sollte man nicht zu viel auf einmal anbraten.

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In den osteuropäischen Rezepten wird die Füllung aus gewürztem Getreide, Zwiebeln und Hackfleisch meist vor dem Füllen angebraten und dann erst in Kohlblätter eingerollt.

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Es lassen sich fast alle festen Speisen, darunter Nudeln, Gemüse, Obst und Fleisch rösten, frittieren oder kurz anbraten.

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Die Rezepte und Zutaten variieren stark, Grundlage sind jedoch immer Kartoffeln, welche nach dem Kochen mit Zwiebeln in Schmalz oder Butter angebraten werden.

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Allen Varianten ist gemeinsam, dass das Fleisch nach kurzem Anbraten zusammen mit Knoblauch, Kräutern, Tomatensauce und Wein längere Zeit geschmort wird.

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Fisch oder Fleisch werden mariniert, dann nur kurz scharf angebraten, dadurch bleibt der Fisch bzw. das Fleisch innen roh.

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Fleisch kann vor dem Dämpfen kurz angebraten werden, um zusätzlich Röststoffe zu erhalten.

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Er kann auch mit handelsüblichem Öl, Lauch, Zwiebeln und Knoblauch angebraten werden.

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