Definitionen von „alla milanese“ im Rechtschreibung und Fremdwörter

ạl·la mi·la·ne̱·se

(ital) GASTRO

nach Mailänder Art

Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Als Beilage wird häufig Risotto alla milanese serviert.

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Cotoletta alla milanese (manchmal auch Costoletta alla milanese), das Mailänder Kotelett, ist ein paniertes und gebratenes Kotelett aus Kalbfleisch.

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Knochenmark hat einen typischen Geschmack, der es zu einer wesentlichen Zutat für Risotto alla milanese, Sauce bordelaise und andere Gerichte macht.

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Bekannte Gerichte mit Safran sind Bouillabaisse, Risotto alla milanese, Lussekatter und Paella.

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Koteletts werden meist gebraten oder gegrillt, können aber auch paniert werden wie z. B. Costoletta alla milanese.

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In der internationalen Gastronomie ist Piccata alla milanese als ein Gericht aus sehr kleinen Kalbsschnitzeln bekannt.

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