Prevodi za „bain-marie“ v slovarju francosko » slovenski

bain-marie [bɛ͂maʀi]

bain-marie SAM. m. spol:

bain-marie

segrevanje n nad soparo

Enojezični primeri (nepregledani od uredništva PONS)

francoščina

La sauce se prépare à partir d'un sabayon (jaunes d'œufs battus et eau chauffés au bain-marie, auxquels on ajoute du beurre clarifié), additionné de concassé de tomates et de basilic.

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Pour remédier à la situation, une solution consiste à chauffer le sirop au bain-marie jusqu'à ce que les cristaux soient dissous.

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Parmi les techniques connues, on peut citer le bain-marie et la distillation qui fournit divers esprits (produits légers) et des huiles (produits lourds, moins volatils).

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Par extension, le bain-marie désigne également le récipient contenant le liquide chaud.

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Des variantes du bain de sable sont par exemple le bain-marie (dans lequel le sable est remplacé par de l'eau) et le bain d'huile.

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Préparé selon le procédé de cuisson du bain-marie, ce plat doit être démoulé et servi chaud.

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Les puddings sont cuits au four, par ébullition ou au bain-marie.

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Après avoir réchauffé le saké (à 50° max) au bain-marie dans un pichet appelé tokkuri, on le verse dans le choko afin de le déguster.

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La recette de base consiste à faire cuire au bain-marie un sirop (eau et sucre) mélangé à des jaunes d’œufs.

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Traiter dans les mêmes conditions opératoires que les essais (bain-marie).

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