Elle valorise les vinasses en récupérant l’acide tartrique qu’elles contiennent et assure leur dépollution ultime au moyen d’une filière épuratrice reposant notamment sur quatre réacteurs de méthanisation.
Tereos développe également l’installation d’unités de méthanisation des vinasses sur certaines sucreries et distilleries de betteraves pour produire du biogaz.
Quelques résidus liquides sont parfois ajoutés à la partie solide comme la vinasse (liquide sans alcool) et les fonds de cuves, que l'on appelle « solubles ».
