词条„calisson“在法语 » 汉语中的译文

calisson [kalisɔ̃] 名词 m

calisson

小杏仁蛋糕

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法语

Plusieurs hypothèses évoquent l'origine du mot « calisson ».

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Les candidats doivent réinterpréter le calisson tout en conservant son goût particulier.

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L'origine historique du calisson est peu connue.

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Plusieurs hypothèses ont été évoquées pour expliquer l'origine du mot « calisson ».

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Elles sont reconnaissables à leurs portes avec fenêtre en forme de calisson, marque d'un service haut de gamme.

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Elle se mange aussi en dragée, en praline, calisson, touron ou en fruit déguisé, dans la frangipane ou la pâte d'amande (ou massepain).

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L'amande amère s'utilise cependant à faible dose en pâtisserie et en confiserie (par exemple, en arôme, dans la préparation du massepain, ou du calisson).

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Elles présentent 8 baies principales par côté, les secondaires étant rondes et celles des portes en forme de calisson.

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L'amande princesse, la plus fine, était très recherchée dans la pâtisserie et la confiserie pour la fabrication des calissons et du nougat.

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Et le calisson est, rituellement, une sorte d'hostie.

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