Alkoholgehalt u rečniku PONS

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Der klare und würzig-süße Likör, in dem kleine Blattgoldflocken schwimmen, hat einen Alkoholgehalt von 40 Volumenprozent.
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Der Wein ist deshalb sehr süß und kann einen hohen Alkoholgehalt erreichen.
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Die Untersuchungen ergaben Alkoholgehalte zwischen 5,77 und 8,13 Gewichtsprozent und Säuregehalte zwischen 5,76 ‰ und 10,9 ‰.
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Er wird erneut destilliert und findet mit einem Alkoholgehalt von 75 – 90 % Alk.
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Nach mehrwöchiger Lagerung kann die nunmehr aromatisierte, hochprozentige Flüssigkeit durch Zugabe von Wasser auf den gewünschten Alkoholgehalt eingestellt und getrunken werden.
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Auffällig ist der dort angegebene, im Vergleich zu heute deutlich höhere Alkoholgehalt von 52 % vol.
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Dort wird nur noch Lagerbier mit einem Alkoholgehalt von 5 % gebraut.
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Er muss zwei Jahre in neuen, verkohlten Eichenfässern lagern, darf bei der Herstellung nicht mehr als einen Alkoholgehalt von 80 Volumen-% haben.
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Im Falle einer künstlichen Anreicherung durch Trockenzucker ist ein maximaler Alkoholgehalt von 14,5° festgelegt.
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Der aus der spätreifenden Sorte gekelterte Wein ist einfach und verfügt in der Regel über einen geringen Alkoholgehalt.
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