Übersetzungen für „Champignon“ im Deutsch » Norwegisch-Wörterbuch

Champignon SUBST m

Champignon

sjampinjong m

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Deutsch

Als Einlage verwendet man traditionell Morcheln, Champignons, Kalbsbries und Kalbsklößchen.

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Im Vordergrund des europäischen Speisepilzanbaus steht die Kultur des Champignons.

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Nach dem Champignon ist er der meistangebaute Speisepilz überhaupt.

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Übliche Abwandlungen enthalten zusätzlich Tomatenmark, pürierte Gänseleber, pürierte Zwiebeln, fein gehackte Champignons oder geriebenen Käse.

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Getrennt davon werden Champignons in Butter kurz gedünstet, anschließend mit den Bruststücken hinzugegeben und zu Ende gegart.

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Darüber hinaus wird dieser Champignon auch Sonnenpilz und Lebenspilz genannt.

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Oft werden noch weitere Zutaten wie kleine Champignons, Scheiben von hartgekochten Eiern, gegarte Erbsen oder Mandarinenscheiben hinzugefügt.

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Der sonst ähnliche Riesen-Champignon ist bedeutend größer und seine Hutoberfläche gilbt bei Berührung, das Fleisch verfärbt sich im Schnitt gelblich bis rostig-rotbraun.

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Aktuell wird als Standard empfohlen, die Champignons mit den Zwiebeln anzudünsten, und die Sauce auf dieser Basis herzustellen.

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Bekanntester Vertreter ist der Champignon, berüchtigt sind die tödlich giftigen (insbesondere weißen) Knollenblätterpilze.

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