Weißwein im PONS Wörterbuch

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Weißwein m

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Deutsch
2014 wurden auf 1.345 ha Rebfläche 111.685 Hektoliter Weißwein erzeugt.
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Als Verschnittpartner in den Weißweinen der Region verleiht sie alkoholreichen Weine mehr Struktur.
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Die niedrigen Temperaturen sollten dabei eher für die süßen Weißweine gewählt werden.
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Wird zur Bindung Eigelb und Sahne (alternativ auch Milch oder Weißwein) verwendet spricht man von einer Liaison (auch Legierung).
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Dort produzierte er liebliche Weißweine, die gut zu Desserts passen.
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Verlangt werden 11° für Rotweine und 11,5° für Weißweine.
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Den trockenen Weißweinen dieser Sorte fehlt es jedoch an Struktur und Substanz.
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Der Most ergibt alkoholreiche Weißweine mit schönem Aroma.
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Kirschen zum Kirschenmichel verarbeitet und das Sauerkraut mit Weißwein zu bereitet.
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Früher waren gerbstofflastige und gleichzeitig süße Rotweine sowie dunkelfarbige Weißweine gewünscht.
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"Weißwein" in den einsprachigen Deutsch-Wörterbüchern


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