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Prevodi za „Schwarte“ v slovarju nemško » slovenski (Skoči na slovensko » nemški)

Schwarte <-n> [ˈʃvartə] SAM. ž. spol

1. Schwarte (Speckschwarte):

Schwarte
svinjska koža ž. spol

2. Schwarte pog. (Buch):

Schwarte
špeh m. spol fig.

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nemščina
Allgemein als Knacker oder Berliner Knackwurst bezeichnet man eine Rohwurst aus magerem Schweinefleisch und Rindfleisch mit Schweinebauch ohne Schwarte.
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Dadurch können zum Beispiel Furnierreste, Schwarten oder selbst Holzmehl verwendet werden.
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Die Wurst besteht aus Rindfleisch, Schweinefleisch, Speck, Schwarte und Gewürzen und wird in einen Naturdarm gefüllt.
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Beim Abkühlen verfestigt sich zusätzlich die Gelatine aus der Schwarte und macht die Wurst schnittfest.
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Frühstücksfleisch ist zerkleinertes, gepökeltes, im eigenen Saft gegartes, gepresstes und gewürztes Schweinefleisch (Muskelfleisch, Speck und Schwarte), das meist in Dosen angeboten wird.
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Die Schwarte wird, ebenso wie der Innenknochen, am Fleisch belassen.
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Seine Witwe beschuldigte in ihrem Zorn Schwarte der Zauberei.
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Das eher fettere Fleisch mit Schwarte wird mit Knoblauch eingerieben.
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Beim Schwein ist aufgrund der dicken Schwarte eine gezielte Punktion der Venen schwieriger, da die Venen nicht durch Anstauung sichtbar werden.
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Sülzen von einfacherer Qualität (z. B. Eisbeinsülze, Schweinskopfsülze usw.) können aus fettgewebsreicherem Fleisch mitsamt anhaftender Schwarte oder aus Schweinemasken (Kopffleisch mit Schwarte) hergestellt werden.
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