Zucker im PONS Wörterbuch

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Deutsch
Eine große Bedeutung hat auch die stoffliche Nutzung von Zucker.
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Die Mangoldwurzel enthält viel Zucker, der in früheren Zeiten durch Auskochen gewonnen wurde.
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Andere Quellen benutzen auch Zucker, Asche und Brennspiritus.
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Der Saft des Baumes enthält 0,5 bis 5 Prozent Zucker; ein Baum liefert 2½ bis 3 Kilogramm Zucker pro Jahr.
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Es wurde festgestellt, dass die cAMP-Konzentrationen in Anwesenheit von Lactose etwa gleich ist wie in Anwesenheit von Glucose oder beider Zucker zugleich.
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Dieser kann mit Salz, Pfeffer, Minze, Zucker und Zitronensaft gewürzt werden.
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Seine Forschungen beschäftigten sich mit Zucker und Acetylierung.
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Die biologische Aktivität der Proteohormone hängt u. a. von einer Zucker-Komponente ab (auch Kohlenhydrat-Komponente genannt), die an das Eiweißgerüst angehängt ist.
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Es besitzt eine Süßkraft, die zwischen der 220.000- und 300.000-fachen von Zucker (Saccharose) liegt.
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Damit wird Zucker für die Zellatmung der Hefe produziert, Vermehrung und Gärung der Hefe ist somit möglich.
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