Übersetzungen für „anbraten“ im Deutsch » Tschechisch-Wörterbuch

anbraten <irr>

anbraten

lehce opékat [perf opéct]

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Es lassen sich fast alle festen Speisen, darunter Nudeln, Gemüse, Obst und Fleisch rösten, frittieren oder kurz anbraten.

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Dazu werden die Würfel angebraten, bis sie eine hellbraune, eben blonde Färbung angenommen haben.

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Damit sich aromatische Röststoffe bilden, wird das Fleisch zunächst kurz von allen Seiten goldbraun angebraten und sofort vom Feuer genommen.

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Die Rezepte und Zutaten variieren stark, Grundlage sind jedoch immer Kartoffeln, welche nach dem Kochen mit Zwiebeln in Schmalz oder Butter angebraten werden.

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Bei den dunklen Fonds, die für dunkle Saucen verwendet werden, erzeugt man durch schärferes Anbraten der Zutaten Röststoffe, die dem Fond eine dunkle Farbe geben.

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Separatorenfleisch kann bei der Herstellung verschiedener Wurstwaren verwendet und auch angebraten werden, es eignet sich zur Herstellung von Brühe oder Fleischpasten.

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Für die Zubereitung werden zunächst Speckwürfel und grob gehackte Zwiebeln angebraten.

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Die fest gewordene Masse wird in rautenförmige Stücke geschnitten und in der Pfanne goldbraun angebraten.

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Fisch oder Fleisch werden mariniert, dann nur kurz scharf angebraten, dadurch bleibt der Fisch bzw. das Fleisch innen roh.

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In den osteuropäischen Rezepten wird die Füllung aus gewürztem Getreide, Zwiebeln und Hackfleisch meist vor dem Füllen angebraten und dann erst in Kohlblätter eingerollt.

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