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Traduções para „Eigelb“ no dicionário Alemão » Português (Salte para Português » Alemão)

Eigelb <-(e)s, -e> SUBST nt

Eigelb
gema f de ovo

Exemplos unilingues (não verificados pela redação)

alemão
Der Teig wird aus Mehl, Eigelb, Butter und Hefe zubereitet.
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Im südlichen Teil des Landes werden meistens Spätzle als Beilage verwendet, welche eine sehr große Menge Eigelb enthalten.
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Danach kann man das Brot noch mit Eigelb bestreichen und verzieren.
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Die Krebsbutter wird zerlassen, mit Kalbsfond verlängert, mit Eigelb gebunden und über das Gemüse gegeben.
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Die Grundlage liefert eine Emulsion von Öl und Zitronensaft oder Essig, wobei das Lecithin aus dem Eigelb als Emulgator dient.
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Alternativ wird die Masse mit dem Spritzbeutel dekorativ auf eine feuerfeste Anrichteplatte verteilt, mit Eigelb bestrichen und im Backofen gebräunt.
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Die Farbe des Eigelbs stammt von Carotinverbindungen im üblichen Hühnerfutter.
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Der Teig wird aus Mehl, Eigelb, Milch, Butter und Hefe zubereitet.
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Die besondere Geschmeidigkeit des Leders wird dabei durch das Eigelb bewirkt; Heutzutage wird dieses meist durch ölige Emulsionen ersetzt.
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Zur Zubereitung werden das Eigelb und der Kristallzucker schaumig gerührt, wodurch Luft in Form kleiner Blasen in der Masse gebunden wird.
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