Переводы „Ragout“ в словаре немецко » русский

Ragout <-s, -s> [raˈgu:] СУЩ. ср.

Ragout

рагу́ ср.

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немецкий

Es gilt als Bulgarisches Nationalgewürz, wird jedoch hauptsächlich für die Zubereitung von Suppen, Ragouts und Gemüsegerichten verwendet.

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Darunter verstand man Gerichte wie Ragouts von Kalbsbacken oder Zunge, Gerichte mit Geflügelfleisch oder Kalbsbries und Pasteten.

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Sie dient aber auch – Klößen vergleichbar – als Beilage zu geschmorten, kräftigen Fleischgerichten, Ragouts, Gulasch und Eintöpfen.

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Fettuccine werden oft mit einer Soße oder einem Ragout angerichtet.

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Je nach Rezept werden Hahnenkämme als Ragout zubereitet oder z. B. mit Trüffeln oder Farce gefüllt, paniert oder durch Teig gezogen und gebacken.

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Einige als Ragouts bezeichnete Gerichte weichen davon ab.

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Verwendet wird es fein geschnitten für Ochsenmaulsalat, Sülzen, Ragouts und Würste.

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Ochsenschwanz wird vorwiegend zu Suppen, dunklen Saucen und Ragouts verarbeitet.

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Ein Haschee wird nach Art eines Ragouts aus besonders stark zerkleinerten Zutaten zubereitet.

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Sie werden zumeist in Form von Ragouts zubereitet.

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