Sie wird aus Steingut, Keramik, Porzellan oder selten auch aus Edelstahl hergestellt und ist meist reich verziert oder schlicht Bestandteil von Tafelgeschirren zusätzlich oder als Alternative zum Suppenteller.
Ein Ess- oder Speiseservice enthält üblicherweise keine Tassen, sondern mindestens große flache Speiseteller und tiefe Suppenteller, häufig auch einen Salat- oder Dessertteller.